PUTOVÁNÍ ZA GASTRONOMICKÝMI ZÁŽITKY

Snad každý z nás se umí radovat z dobrého a kvalitního jídla, při cestách do zahraničí rádi objevujeme, mnohdy netradiční chutě místních kuchyní. V Marbelle kterou dnes navštívíme, je možností opravdu mnoho. Buďte si jisti, že Vás čeká nezapomenutelný kulinářský zážitek. Jen málo světových metropolí se může pochlubit nabídkou hned čtyř restaurací oceněných michelinskou hvězdou. Gastronomická úroveň a rozmanitost národní a mezinárodní kuchyně, kterou zde zažijete, jsou mimořádné. Je to způsobeno zejména originálním přístupem nastupující generace mladých, ambiciózních šéfkuchařů, kteří se nebojí experimentovat.

Skutečné poklady jsou často ukryty na nejméně obvyklých místech, a i v našem případě se jedná o restauraci, kterou nacházíme v jedné z úzkých uliček starého města Marbella. Překvapí Vás nejen svojí velikostí, kdy zde spatříte pouhé 4 stoly, ale i tím, že ocenění michelinskou hvězdou získala již dvakrát. Touto v pravdě unikátní restaurací je Skina.

Její majitel Marcos Granda často říká, "To, co Skina nabízí, je obrovské" a v porovnání s místem, které nabízí k sezení, je to rozhodně pravda. V kuchyni vládne mladý a kreativní šéfkuchař, původem z Toleda, Mario Cachinero.

Je to navíc velmi intimní, vše, co si jen dokážete představit a od michelinské restaurace zároveň očekáváte, tak to a možná i něco navíc, zde najdete. A tak jak již často můžete vidět i v našich nejlepších restauracích, i zde je snahou připravit tradiční, místní andaluská jídla v novém a velmi originálním zpracování. Samozřejmostí jsou ty nejkvalitnější suroviny, které zejména moře a tradiční Španělsko ve velké míře nabízí. Ochutnáte nejen plody moře, mořské ryby, ale i jehněčí, vše v moderním a neotřelém podání.

Jak by řekl náš kolega, to bylo jídlo z jiné planety. A k dobrému jídlu samozřejmě patří i snoubení s vínem, které je v tomto případě opravdu dokonalé. Ano, možná musíte sáhnout trochu hlouběji do kapsy, ale věřte, že to opravdu stojí za to.